河南食品凈化車間怎樣做到規(guī)范管理與維護
瀏覽次數(shù)：1924更新日期：2020-04-03
隨著現(xiàn)在國內(nèi)人們生活質(zhì)量的普遍的提高，人們對食品的要求也變得越來越高了。食品安全是民生的大事，生產(chǎn)食品的企業(yè)需要嚴格控制產(chǎn)品質(zhì)量，國家對該行業(yè)的安全衛(wèi)生要求也非常高，生產(chǎn)食品的企業(yè)需要有河南食品凈化車間，這個車間如何管理？
一、食品廠內(nèi)專業(yè)的凈化車間必須以食品GMP為基礎，根據(jù)不同的功能劃分不同的區(qū)域，各個區(qū)域之間根據(jù)需要應該要有專門的系統(tǒng)處理空氣、凈化、洗滌和消毒，每一個功能必須要嚴格遵守使用準則，并且要有專人去負責。
二、需要保證這個車間內(nèi)的每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)是可以核查的，一般這種車間內(nèi)都會設計有監(jiān)控儀去記錄各項數(shù)據(jù)，出現(xiàn)問題是可以示警。這也需要負責管理的負責人。
三、食品的存放對溫度是有要求的，所以要保證食品質(zhì)量的話溫度問題必須足夠重視，要有人專業(yè)去調(diào)控凈化車間的溫度。
四、所有進入食品凈化車間工作的人員在進入前需要先更換專業(yè)無塵工作服，不能將個人服裝和工作服放在一起，工作服需要按要求更換。
五、員工應非常重視個人衛(wèi)生，用消毒液洗手，避免食品交叉感染。如果發(fā)現(xiàn)有些人對健康問題不夠重視，他們應該受到嚴厲的懲罰。
河南食品凈化車間的日常維護事項
1、注意車間周圍的環(huán)境衛(wèi)生，防止粉塵等物質(zhì)產(chǎn)生；
2、注意檢查初、中效的壓差，當其壓差大于初始壓差的2倍時應對濾布進行清洗；
3、凈化車間的初、中濾布清洗時，不用洗衣粉，一般選擇清洗劑。
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